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Cinghiale Alla Cacciatora

Ricetta per Cinghiale Alla Cacciatora (carne, Cinghiale)

Ingredienti ricetta

Lavate bene la carne (vedi anche Cinghiale Alla Melagrana) con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata, servite.

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