Cime Di Rapa Saltate

Ricetta per Cime Di Rapa Saltate (contorno, Cime Di Rapa)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Cime Di Rapa
• 2 Teste Grandi Aglio
• 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
• Olio D'oliva
• Sale
• Peperoncino In Polvere

Tagliate ed eliminate i gambi e le foglie più dure, sciacquatele in abbondante acqua più volte e lessatele. Scolatele al dente e mettetele in una grossa padella antiaderente, nella quale avrete precedentemente riscaldato l'olio e fatto dorare l'aglio. Mescolate energicamente e aggiungete il sale, il peperoncino (vedi anche Cime Di Rapa Stufate Al Vino) e i filetti di acciughe. Lasciate cuocere per 10 minuti scarsi coprendo la padella con un coperchio o con della carta alluminio. Prima di toglierle dal fuoco, assicuratevi che non siano brodose, se così fosse, alzate la fiamma e scopritele. Lasciatele intiepidire e servite.

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