Chifferi Al Gorgonzola

Ricetta per Chifferi Al Gorgonzola (primo, Formaggio Gorgonzola Dolce)

Ingredienti ricetta

350 G Pasta Tipo Chifferi
200 G Formaggio Gorgonzola Dolce
10 Cl Panna
4 Carote
1 Ciuffo Aneto
Sale
Pepe

Spuntare le carote, pelarle e ridurle a bastoncini, poi cuocerle in poca acqua salata per 5 (vedi anche Chiocciole Fredde Ai Peperoni) minuti, scolarle e tenerle in caldo. Cuocere la pasta e scolarla al dente. Intanto, scaldare la panna in 1 casseruola, unire il gorgonzola tagliato a tocchetti e farlo sciogliere a fiamma media, quindi alzare il fuoco, unire i chifferi, le carote e far insaporire per 1 attimo, rigirando delicatamente. Distribuire la pasta nei piatti, cospargerla di aneto, pepare e servire.

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