Champignon Alla Crema (3)

Ricetta per Champignon Alla Crema (3) (contorno, Funghi Champignon)

Ingredienti ricetta

• 250 G Funghi Champignon Affettati
• 1 Cucchiaio Farina
• 2 Uova
• 5 Cl Panna Liquida
• 20 G Burro
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• 1/2 Limone
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Mestolo Brodo

Scaldare metà del burro con l'olio, unire l'aglio e poco dopo i funghi. (vedi anche Champignon Brasati) Una volta scongelati, salare e pepare e cuocere facendo ridurre l'acqua. Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando. Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi. Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.

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