Cavolfiore Speziato

Ricetta per Cavolfiore Speziato (contorno, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

• 1 Cavolfiore Piccolo
• 2 Carote
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Limone
• 1 Cucchiaio Vino Bianco Secco
• 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino
• 1 Pizzico Paprica
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Pizzico Sale

Mondate e (vedi anche Cavolfiori Stufati Con Fegatini E Pecorino) lavate il cavolfiore. Tagliate soltanto le cimette più tenere e raccoglietele in un'insalatiera. Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio d'aglio tritato finemente. In una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e tre d'olio, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di paprica e uno di sale. Amalgamate, versate sulle cimette e mescolate per farle insaporire.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci