Cavolfiore In Pastella

Ricetta per Cavolfiore In Pastella (contorno, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

• 1 Cavolfiore Di 700 G
• 100 G Farina
• 100 G Birra
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• 1 Uovo
• 1 Presa Sale

Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata. Diluire la farina con la birra. Unire (vedi anche Cavolfiore In Salsa Verde) 1 cucchiaio d'olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l'albume montato a neve. Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente.

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