Ingredienti ricetta
Mondate il cavolfiore, poi dividetelo a cimette e sbollentatele in acqua leggermente salata, per (vedi anche Cavolfiore Gratinato (2)) circa 5 minuti. Scolatele e lasciatele intiepidire. Dopo, passatele nella farina poi nelle uova sbattute infine nel pangrattato. Friggete le cimette nel burro, rigirandole, in modo che risultino uniformemente dorate. Prima di servirle, passatele su della carta assorbente da cucina.