Cavolfiore Bicolore Al Peperone

Ricetta per Cavolfiore Bicolore Al Peperone (contorno, Cavolfiore Bianco)

Ingredienti ricetta

• 1 Cavolfiore Bianco Piccolo
• 1 Cavolfiore Verde Piccolo
• 1 Limone
• 1 Peperone Rosso In Salamoia
• 1 Spicchio Aglio
• Origano
• 1 Pizzico Peperoncino
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Pulite i cavolfiori, lavateli, tagliateli a cimette e scottateli separatamente in abbondante acqua salata. Ritirateli piuttosto al dente, scolateli e sistemateli a strati alternati di colore in un piatto da portata. In una terrina mescolate il succo e un po' di (vedi anche Cavolfiore Fritto) buccia grattugiata del limone con l'olio, il peperone sgocciolato dalla salamoia e tritato finemente, un pizzico di peperoncino, l'origano, uno spicchio d'aglio tritato, regolate sale e pepe. Con questa salsa irrorate i cavolfiori, lasciateli insaporire al fresco per un'ora, mescolate e servite a tavola.

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