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Cavolfiore Appetitoso

Ricetta per Cavolfiore Appetitoso (contorno, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

  • 1 Cavolfiore Da 1000 G
  • 2 Acciughe
  • 100 G Olive Nere
  • 50 G Formaggio Pecorino
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Pulite il cavolfiore dividetelo in cimette, lessatelo in acqua a bollore salata per circa dieci minuti. Dissalate e diliscate le acciughe; snocciolate le olive e dividetele a metà. Mettete 4 cucchiai d'olio d'oliva in un tegame, unite le acciughe e fatele sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete le cimette di cavolfiore (vedi anche Cavolfiore Bianco Allo Zenzero) e le olive. Salate, pepate, cuocete a fuoco basso per una decina di minuti. Spolverizzate col pecorino grattugiato, passate sul piatto da portata e servite subito.

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