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Cavolfiore Allo Zenzero

Ricetta per Cavolfiore Allo Zenzero (contorno, Cavolfiore Bianco)

Ingredienti ricetta

  • 1 Cavolfiore Bianco
  • 4 Acciughe Salate
  • 1 Pezzetto Zenzero
  • Capperi
  • Prezzemolo Tritato
  • Aceto Di Mele
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale Marino

Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata. Scolare e far raffreddare. Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d'olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l'aceto (vedi anche Cavolfiore Araganato Con Baccalà) e i capperi tritati. Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.

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