Carpaccio Alla Toscana

Ricetta per Carpaccio Alla Toscana (carne, Bue)

Ingredienti ricetta

• 600 G Carne Di Bue A Fettine Sottili
• 2 Limoni (succo)
• Sale
• Pepe
• 1 Fungo Porcino Medio
• 50 G Formaggio Grana
• Prezzemolo Tritato

Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, è necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio. Disponete le fettine di carne sul piatto di (vedi anche Carpaccio Con Rucola) portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe. Dopo mezz'ora, quando la carne avrà assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato. Servite subito.

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