Carpaccio Al Tartufo Nero

Ricetta per Carpaccio Al Tartufo Nero (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 400 G Filetto Di Manzo
• Sale
• Pepe
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 100 G Formaggio Parmigiano
• 2 Limoni (succo)
• 100 G Tartufo Nero Pulito Della Terra E Lavato O L'equivalente In Fettine

Disporre (vedi anche Carpaccio Alla Toscana) nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme all'olio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito.

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