Carote Fritte

Ricetta per Carote Fritte (contorno, Carote)

Ingredienti ricetta

• 500 G Carote Tenere
• 3 Cucchiai Farina
• 1 Uovo
• Abbondante Olio Per Friggere
• Poco Sale

Raschiare le carote e tagliarle a listarelle corte e sottili come fiammiferi. Cospargerle di sale e farle riposare per 1 ora. Passarle nell'uovo sbattuto con poco sale, infarinarle, porle sul setaccio per eliminare la farina in eccesso e friggerle, poche alla volta, in abbondante olio bollente. Estrarle con una paletta forata e farle riposare su un foglio (vedi anche Carote Glassate (2)) di carta assorbente.

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