Carote Ai Capperi

Ricetta per Carote Ai Capperi (contorno, Capperi)

Ingredienti ricetta

• 600 G Carote
• 2 Cipolle
• 30 G Burro
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 2 Cucchiai Capperi Piccoli
• Prezzemolo
• 1 Cucchiaino Zucchero
• 4 Cucchiai Aceto Di Vino
• Brodo
• Dado
• Sale
• Pepe

Tritare finemente capperi, prezzemolo e cipolle. Far imbiondire il trito di erbe in olio e burro, unire le carote a rondelle e mescolare. Portare a cottura lentamente, coperto, bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo. Salare e pepare. Caramellare lo zucchero a color biondo, bagnarlo con l'aceto e far restringere. Versarlo sulle carote, mescolare (vedi anche Carote Al Burro (2)) più volte e servire.

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