Cardi In Umido

Ricetta per Cardi In Umido (contorno, Cardi Selvatici)

Ingredienti ricetta

• 800 G Cardi Selvatici
• 1 Cipolla Grande
• 250 G Pomodori Pelati
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Prezzemolo Tritato

Far sudare nell'olio la cipolla affettata sottilmente. Unirvi i cardi già (vedi anche Cardi Trippati) lessati a metà cottura; farli insaporire un po' nell'olio, quindi unire i pomodori pelati a pezzettini, aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua se necessario. Servire con prezzemolo tritato al momento.

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