Carciofi Imbottiti Alla Siciliana

Ricetta per Carciofi Imbottiti Alla Siciliana (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 4 Carciofi Grandi
• 100 G Salsiccia Di Puro Suino
• 20 G Uvetta Sultanina
• 20 G Pinoli
• 2 Uova
• 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato
• 2 Uova
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sugo Di Pomodoro
• Sale

Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, (vedi anche Carciofi In Bellavista) pinoli, uvetta passa ammorbidita. Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.

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