Carciofi Fritti (3)

Ricetta per Carciofi Fritti (3) (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 8 Carciofi Medi
• 100 G Burro
• 2 Uova
• 1/2 Bicchiere Latte
• 100 G Farina
• Sale

Mondare (vedi anche Carciofi Fritti (5)) i carciofi, eliminare i gambi e tagliarli a spicchi nel senso della lunghezza. Sbollentarli per circa 10 minuti in acqua salata e poi scolarli molto bene. Preparare una pastella con la farina, le uova, il latte e una presa di sale. Passare gli spicchi di carciofi nella pastella e friggerli nel burro spumeggiante. Levarli quando saranno ben dorati, salarli e servirli

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