Carciofi E Radicchio

Ricetta per Carciofi E Radicchio (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 4 Carciofi
• 200 G Radicchio Di Treviso
• 100 G Scagliette Di Formaggio Grana
• 2 Limoni (succo)
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili, raschiare i gambi e tagliarli a rondelle. Immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Asciugarli e metterli in un'insalatiera, irrorarli con succo di limone e aggiungere il radicchio a listarelle e il formaggio a scaglie. Al momento di servire condire con sale, pepe, olio e succo di limone. (vedi anche Carciofi Fioriti)

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