Carciofi Alla Romana (13)

Ricetta per Carciofi Alla Romana (13) (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 6 Carciofi Romani
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• Alcune Foglie Mentuccia
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1/2 Bicchiere Brodo

Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia. Disponeteli uno accanto all'altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere (vedi anche Carciofi Alla Romana (3)) per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.

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