Carciofi Alla Romana (13)

Ricetta per Carciofi Alla Romana (13) (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 6 Carciofi Romani
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• Alcune Foglie Mentuccia
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1/2 Bicchiere Brodo

Liberate i carciofi dalle foglie (vedi anche Carciofi Alla Romana (3)) dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia. Disponeteli uno accanto all'altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.

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