Capretto Alle Olive

Ricetta per Capretto Alle Olive (carne, Capretto)

Ingredienti ricetta

• 1500 G Capretto
• 1 Cipolla
• 3 Gambi Sedano
• Olio D'oliva
• Alloro
• Timo
• Rosmarino
• 5 Noci
• 2 Bicchieri Vino Rosso
• Sale
• Olive Nere
• 1 Cucchiaio Farina

Tagliate il capretto a pezzi e mettetelo in una padella con olio, cipolla tritata, rosmarino, timo, alloro, sedano a pezzi, sale e pepe. Lasciate rosolare il tutto e bagnate con 2 bicchieri di vino rosso, aggiungendo i gherigli di noci (vedi anche Capretto Cacio E Uova) tritati e un cucchiaio di farina. A metà cottura aggiungete le olive nere.

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