Capretto Al Prosciutto Crudo

Ricetta per Capretto Al Prosciutto Crudo (carne, Capretto)

Ingredienti ricetta

• 1200 G Capretto (spalla)
• 50 G Prosciutto Crudo
• 1 Rametto Rosmarino
• 25 G Burro
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe

Separare le foglioline del rosmarino dalla parte legnosa che getterete via, e fatene un battuto insieme con il prosciutto. Lardellate il capretto con il battuto preparato, ungetelo con il burro, insaporite con un pizzico di sale e pepe, quindi mettetelo in una teglia e infornate (vedi anche Capretto Alle Cipolle) a 180 gradi per circa 1 ora e un quarto. Sfornate il capretto tagliatelo a pezzi e disponetelo su un piatto, versatevi sopra il fondo di cottura e servite caldo.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana