Cappuccio Alla Vicentina

Ricetta per Cappuccio Alla Vicentina (contorno, Cavolo)

Ingredienti ricetta

• 1800 G Cavolo Cappuccio
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 1/2 Mela Renetta
• 100 G Pancetta
• Olio D'oliva
• Burro
• Sale
• Pepe

Lavare bene e tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio; prendere quindi un grosso tegame e far rosolare in olio e burro la cipolla tritata, l'aglio e la pancetta tagliata a (vedi anche Capunatina) dadini. Unire ora il cavolo cappuccio, salare, pepare e far cuocere lentamente a tegame coperto per 45 minuti. Di tanto in tanto mescolare e, se necessario, aggiungere del brodo.

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