Caponata

Ricetta per Caponata (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 4 Cipolle
• 4 Pomodori
• 4 Melanzane
• 1 Sedano
• 4 Peperoni
• 4 Patate
• Sale
• 4 Cucchiai Olio D'oliva

Affettare le cipolle e tagliare a pezzi le verdure. Far appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio poi aggiungere tutte le altre verdure. Mescolare, alzare la fiamma e far insaporire pochi minuti. Coprire il tegame, riabbassare il fuoco e cuocere per 45 minuti. Salare, mescolare le verdure e far riposare a pentola coperta per (vedi anche Caponata (3)) 10 minuti prima di servire.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci