Caponata Alle Zucchine - ricetta 2

Ricetta per Caponata Alle Zucchine - ricetta 2 (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 2 Melanzane
• 3 Zucchine
• 1 Costa Sedano
• 1 Manciata Uvetta Sultanina E Pinoli
• 300 G Polpa Di Pomodoro
• Sale
• Pepe
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino
• 1 Manciata Capperi
• Olio D'oliva
• Aglio
• Cipolla

Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire (vedi anche Caponata Di Melanzane) l'uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti. Alla fine unire l'aceto e i capperi.

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