Cannolicchi Saporiti

Ricetta per Cannolicchi Saporiti (primo, Olive Nere)

Ingredienti ricetta

• 500 G Pasta Tipo Cannolicchi
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• 1 Scatola Pomodori Pelati
• Sale
• Pepe
• 30 G Burro
• 30 G Capperi
• 50 G Filetti D'acciughe
• 100 G Olive Nere
• Pangrattato

Cuocete i cannolicchi in abbondante acqua salata. In un tegame fate tostare nell'olio gli spicchi d'aglio affettati e il prezzemolo tritato, quindi unite i pomodori pelati, spappolandoli con una forchetta. Salate, pepate e lasciate cuocere il sugo per 30 minuti, poi versatelo sui cannolicchi scolati al dente, mescolando. Disponete la pasta a strati in una pirofila imburrata, frapponendo fra uno strato e l'altro una manciatina (vedi anche Cannolicchi Verdi) di capperi, qualche oliva snocciolata e tagliuzzata. Terminate con uno strato di cannolicchi, su cui distribuirete una manciatina di pangrattato e qualche fiocchetto di burro. Ponete in forno già caldo e fate gratinare per circa 20 minuti.

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