Canederli Di Pane

Ricetta per Canederli Di Pane (primo, Pane Di Segale)

Ingredienti ricetta

• 50 Cl Acqua
• 400 G Pane Di Segale Raffermo Affettato
• 2 Uova
• 1/2 Bicchiere Panna Liquida
• 1 Pizzico Pepe
• 1 Pizzico Noce Moscata
• 1 Pizzico Cannella
• 1 Pizzico Basilico Secco
• 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Cipolla Tritata
• Carota Tritata
• Sale
• Salsa Di Pomodoro

Ammollare in 50 cl di acqua 400 g di pane di segale raffermo affettato. Unirvi 2 uova, 1/2 bicchiere di panna liquida, un pizzico di pepe, uno di noce moscata, uno di cannella, uno di basilico secco, un cucchiaio di (vedi anche Canederli Di Speck) formaggio grattugiato e un soffritto di cipolla e carota tritate. Aggiustare di sale, amalgamare bene e formare da questo composto palline grandi come nocciole da lessare in acqua bollente e condire con salsa di pomodoro.

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