Bucatini Ricotta E Zucchine

Ricetta per Bucatini Ricotta E Zucchine (primo, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 5 Zucchine
• 2 Spicchi Aglio
• 6 Cucchiai Olio D'oliva
• 10 Foglie Menta
• Sale
• 400 G Pasta Tipo Bucatini
• 150 G Ricotta
• Formaggio Grana

Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per (vedi anche Bucatini Saporiti (2)) 3 minuti con l'aglio schiacciato e l'olio. Unire la menta stracciata con le mani e il sale. Cuocere al dente i bucatini. Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine. Cospargere con grana.

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