Bucatini Pomodoro E Bottarga

Ricetta per Bucatini Pomodoro E Bottarga (primo, Pomodorini Ciliegia)

Ingredienti ricetta

350 G Pasta Tipo Bucatini
12 Pomodorini Ciliegia
2 Pomodori Perini
50 G Bottarga
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

Sbollentare i pomodori perini, sbucciarli, privarli dei semi e schiacciarli con (vedi anche Bucatini Saporiti) una forchetta. Porli in una zuppiera con 4 cucchiai di olio e l'aglio tritato. Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà. Affettare finemente la bottarga e unirla ai pomodori. Far riposare il condimento per circa 1 ora. Cuocere al dente i bucatini, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare e servire subito.

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