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Bucatini Forti

Ricetta per Bucatini Forti (primo, Pancetta)

Ingredienti ricetta

  • 280 G Pasta Tipo Bucatini
  • 100 G Pancetta
  • 30 G Burro
  • 3 Uova
  • 1 Cucchiaio Panna
  • 80 G Formaggio Pecorino
  • Olio D'oliva
  • Abbondante Pepe

In un largo tegame rosolate la pancetta (vedi anche Bucatini In Forno A Legna) a dadini con un po' di olio; in una ciotola sbattete le uova con il pecorino e la panna, salate appena; lessate i bucatini, passateli nel tegame della pancetta, mescolate velocemente, togliete dal fuoco. Versate sulla pasta le uova sbattute, mescolate, spolverizzate con abbondante pepe macinato al momento e servite.

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