Bucatini Forti
Ricetta per Bucatini Forti (primo, Pancetta)
Ingredienti ricetta
- 280 G Pasta Tipo Bucatini
- 100 G Pancetta
- 30 G Burro
- 3 Uova
- 1 Cucchiaio Panna
- 80 G Formaggio Pecorino
- Olio D'oliva
- Abbondante Pepe
In un largo tegame rosolate la pancetta (vedi anche Bucatini In Forno A Legna) a dadini con un po' di olio; in una ciotola sbattete le uova con il pecorino e la panna, salate appena; lessate i bucatini, passateli nel tegame della pancetta, mescolate velocemente, togliete dal fuoco. Versate sulla pasta le uova sbattute, mescolate, spolverizzate con abbondante pepe macinato al momento e servite.
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