Brodo Con Royale Alla Casalinga

Ricetta per Brodo Con Royale Alla Casalinga (primo, Brodo Vegetale)

Ingredienti ricetta

100 Cl Brodo Vegetale
4 Uova
2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
1 Cucchiaio Farina
Burro
Latte
Poco Sale
Poco Pepe

Sbattete le uova, aggiungete un cucchiaio di farina e due di formaggio grattugiato, salate, pepate poco. Diluite il composto con tanto latte (vedi anche Brodo Di Carne) quanto basta a ottenere una crema liscia. Imburrate alcuni stampini dai bordi abbastanza alti e versatevi la crema. Cuocete a bagnomaria per 12-15 minuti o fino a quando il composto si è rassodato. Lasciate raffreddare, sformate, tagliate la royale a dadetti. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

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