Bomboline Di Riso

Ricetta per Bomboline Di Riso (primo, Mozzarella)

Ingredienti ricetta

• 1 Piatto Risotto Alla Milanese Avanzato
• 1 Mozzarella
• 1 Uovo
• Olio D'oliva
• Pangrattato
• Formaggio Parmigiano

Mettete il risotto in una terrina, incorporatevi l'uovo e una manciata di parmigiano. Amalgamate bene, poi prendete una cucchiaiata di composto, mettetevi nel mezzo un dado di mozzarella e arrotondate l'impasto in modo da formare una bombolina. Preparate la altre, tutte allo stesso modo. Passatele nel pangrattato (vedi anche Bottapzient) e fatele dorare in abbondante olio bollente. Servitele caldissime, dopo aver scolato l'unto di cottura su della carta assorbente.

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