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Bistecche A Sorpresa

Ricetta per Bistecche A Sorpresa (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 4 Fette Filetto Di Vitello
  • 150 G Prosciutto Cotto
  • 40 G Funghi Secchi
  • 30 G Burro
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Sale

Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco (vedi anche Bistecche Ai Pinoli) lento. Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato. Rosolare nel burro a fiamma vivace.

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