Bistecca Alla Tartara
Ricetta per Bistecca Alla Tartara (carne, Manzo)
Ingredienti ricetta
- 200 G Filetto Di Manzo
- 5 Capperi
- 8 Grani Pepe Verde
- 5 Gocce Tabasco
- 1/2 Cucchiaino Succo Di Limone
- 6 Cl Olio D'oliva
- 5 G Prezzemolo Tritato
- 5 G Erba Cipollina
- 1 Cetriolo Sott'aceto Tritato
- 1/2 Cucchiaino Senape
- 2 Cucchiai Ketchup
- Sale
- Pepe
- 1 Pizzico Paprica
- 1 Cucchiaio Cipolla Tritata
- 1 Tuorlo D'uovo
Tritate finemente la carne servendovi di un coltello ben affilato, quindi ponetela in una terrina e servitela con tutti gli altri ingredienti elencati, disposti separatamente in tante terrinette. Se preferite potete servire la carne già mescolata agli altri ingredienti o utilizzare il composto ottenuto per realizzare degli stuzzichini. In tal caso suddividetelo in bocconcini, a cui darete un forma (vedi anche Bistecche A Sorpresa) rotonda e schiacciata, sistemate ciascuno di essi su una fetta di pane tagliata nella stessa forma e guarniteli a piacere. La carne alla tartara può essere arrostita brevemente in padella, con il burro, facendola rosolare a fuoco vivo da entrambi i lati per il tempo necessario a farli dorare leggermente.
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