Bigoli Con La Bottarga

Ricetta per Bigoli Con La Bottarga (primo, Bottarga Di Muggine)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Bigoli
• 150 G Bottarga Di Muggine
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Spicchi Aglio
• Peperoncino
• Prezzemolo Tritato

Soffriggere poco poco l'aglio e il peperoncino nell'olio. Cuocere i bigoli al dente, non scolarli troppo (vedi anche Bigoli Con Le Sarde) e rigirarli velocemente nel soffritto. A fuoco spento unire la bottarga grattugiata mescolando la pasta e servire immediatamente.

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