Besciamella Mornay
Ricetta per Besciamella Mornay (salsa, Besciamella)
Ingredienti ricetta
- Besciamella
- 10 Cl Panna
- 1 Tuorlo D'uovo
- 25 G Formaggio Groviera
- 25 G Formaggio Parmigiano
- Sale
- 1 Pizzico Pepe
Fate la besciamella secondo la Besciamella (ricetta base). Ritiratela dal fuoco e, mescolando, aggiungete la groviera e il parmigiano grattugiati al momento, il tuorlo diluito con la panna. Regolate (vedi anche Besciamella Soubise) il sale e aggiungete un pizzico di pepe. Versate in salsiera.
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