Beef Pasanda

Ricetta per Beef Pasanda (carne, Agnello)

Ingredienti ricetta

750 G Carne Di Manzo Tagliata A Cubi
1 Limone
2 Cucchiaini Sale
1 Vaso Yogurth Intero Naturale (vasi Da 1200 G)
2 Cipolle
2 Cucchiaini Curcuma
1 Cucchiaino Cumino In Polvere
2 Cucchiaini Paprica
1 Cucchiaino Peperoncino In Polvere
1 Pezzo Zenzero Fresco (lunghezza 5 Cm)
2 Spicchi Aglio
3 Cucchiaini Garam Masala (mistura Di Spezie)

Iniziare la preparazione il giorno prima. Mettere la carne in una scodella con il succo del limone e il sale e mescolare bene. Lasciare riposare un ora. Aggiungere lo yogurth e mescolare bene con la carne. Coprire la scodella con pellicola e mettere il tutto a marinare nel frigo per una notte. Scaldare dell'olio in una pentola pesante, affettare le cipolle finemente e friggere finché sono morbide. Aggiungere tutte le spezie eccetto il Garam Masala. Pelare l'aglio e lo zenzero ed affettare finemente. Aggiungere in pentola e friggere rimestolando per 5 minuti circa. Aggiungere la carne e tutto il liquido della marinata. Mescolare bene per coprire tutto con la mistura di spezie. Se risulta troppo secco, aggiungere un po' d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza. Venti minuti prima della fine della cottura (vedi anche Bef Stroganov) aggiungere il Garam Masala e mescolare. Servire con riso Basmati.

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