Barbabietole Rosse In Insalata
Ricetta per Barbabietole Rosse In Insalata (contorno, Barbabietole Rosse)
Ingredienti ricetta
Lavate le barbabietole rosse, tagliate la lunga radice e le foglie in modo che resti solo il tubero; fatele lessare con la buccia in acqua bollente leggermente salata per circa 20 minuti fino a quando saranno diventate tenere e la forchetta entrerà con facilità nella polpa. Lasciate raffreddare le erbete, poi pelatele e tagliatele a fette; conditele con sale pepe olio e aceto, lasciatele macerare nel condimento per un'oretta e poi servitele. Le erbete rave sono una tipica verdura invernale; oggi si trovano già cotte in confezioni sotto vuoto, (vedi anche Barchette Di Carciofo Con Spinaci E Mozzarella) non resta quindi che pelarle e condirle.
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