Bagnet Ross

Ricetta per Bagnet Ross (salsa, Peperone Rosso)

Ingredienti ricetta

• 1 Peperone Rosso
• 1000 G Pomodori Maturi
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 1/2 Spicchio Aglio
• 3 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso
• Peperoncino
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Cucchiaio Zucchero
• Sale
• Pepe

Tagliare a fettine la cipolla, dividere a pezzetti il peperone, la carota e i pomodori. Mettere tutte le verdure in 1 casseruola, con l'aglio tritato, 1 punta di peperoncino, lo zucchero, l'aceto. Portare ad ebollizione e far cuocere per un'ora circa a fuoco basso, mescolando ogni tanto. Ultimata la cottura filtrare al passino (vedi anche Battuto Alla Romana) e in 1 ciotola amalgamare con olio, sale, pepe macinato. Servire la salsa fredda. Accompagna di preferenza i bolliti misti.

Ricette suggerite

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