Arroz A La Naranja

Ricetta per Arroz A La Naranja (primo, Riso)

Ingredienti ricetta

• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• 1 Cucchiaio Burro
• 2 Tazze Riso
• 2 Tazze Acqua
• 2 Tazze Spremuta Di Arance Bionde
• 1 Cucchiaino Sale
• 1 Cucchiaino Zucchero
• 1/4 Tazza Uvetta Sultanina
• 1 Cucchiaio Scorza D'arancia Grattugiata

In un tegame di coccio fate fondere il burro nell'olio e tostatevi i chicchi di riso per 2 minuti, mescolando accuratamente con un cucchiaio (vedi anche Arroz Con Jaibas) di legno. Aggiungete l'acqua, il succo d'arancia, il sale e lo zucchero. Mescolate bene a fuoco alto, finché non inizierà a bollire. A quel punto abbassate la fiamma, aggiungete l'uva passa e la scorza d'arancio grattugiata, mescolate accuratamente e completate la cottura finché il riso sarà ben cotto ed il liquido di cottura evaporato.

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