Arrosto In Agrodolce

Ricetta per Arrosto In Agrodolce (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 500 G Bollito Di Vitello
• 2 Cipolle
• 1 Porro (parte Bianca)
• Alcuni Cucchiai Passata Di Pomodoro
• 1 Cucchiaino Aceto Di Vino
• 1 Bicchiere Brodo
• 1 Pizzico Zucchero
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 20 G Burro
• Sale
• Prezzemolo Tritato

Sbucciare e tagliare a rondelle (vedi anche Arrosto In Rosa) le cipolle e il porro mondato e lavato. Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio, 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero, salare, pepare e versare il brodo, l'aceto e la passata di pomodoro; coprire e far sobbollire per 20 minuti. Affettare la carne, metterla nella casseruola, farla insaporire con la salsa per 10 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.

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