Arrosto Di Vitello Con Frittata

Ricetta per Arrosto Di Vitello Con Frittata (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1 Fetta Grande Vitello (fette Da 500 G)
• 3 Uova
• 3 Fette Prosciutto Cotto
• 40 G Burro
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti di consistenza soffice. Battete la fetta di carne, sale e pepate la superficie, adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto. Arrotolate la carne e legate in modo che il 'salame' resti in forma. In un (vedi anche Arrosto Di Vitello Con Rognone) tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio, insaporitevi la carne e cuocete per circa un'ora a fuoco medio-basso. Tagliate a fettine, disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro.

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