Arrosto Di Vitello Buongustaio

Ricetta per Arrosto Di Vitello Buongustaio (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Noce Di Vitello
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 15 Cipolline
• 60 G Burro
• Pistacchi
• 50 G Pancetta Affumicata (fette Da 50 G)
• Sale

Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la (vedi anche Arrosto Di Vitello Composto) carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline. Rosolatela piano e salatela, bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco. Finita la cottura affettate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura.

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