Arrosto Di Vitello Al Latte
Ricetta per Arrosto Di Vitello Al Latte (carne, Vitello)
Ingredienti ricetta
Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro; quando (vedi anche Arrosto Di Vitello Al Latte E Prosciutto) ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un'ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull'arrosto e servite subito. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Cerveteri Rosso DOC, Donnici DOC.
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