Arrosto Di Vitello - ricetta 2

Ricetta per Arrosto Di Vitello - ricetta 2 (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Noce Di Vitello
• 75 G Pancetta A Strisce
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 1 Bicchiere Olio D'oliva
• 25 Cl Brodo
• Poca Maizena
• Sale

Affettare cipolla e carota e ricoprire con (vedi anche Arrosto Di Vitello Ai Funghi (2)) queste il fondo e i bordi di una teglia e versarvi l'olio. Legare con spago da cucina la carne e posarla sulle verdure. Coprirla con la pancetta a fette e mettere in forno caldo a 200 gradi. Bagnare ogni tanto con un mestolo di brodo caldo finché la carne non sarà arrivata a cottura. Levarla dalla teglia. Passare al setaccio il fondo di cottura, legarlo con poca maizena e servirlo a parte con l'arrosto affettato.

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