Arrosto Di Magatello Alle Olive

Ricetta per Arrosto Di Magatello Alle Olive (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 800 G Magatello Di Vitello
• 12 Olive Verdi Snocciolate
• 25 G Pancetta Grassa
• 25 G Pancetta Magra
• 1 Tazza Brodo
• Olio D'oliva
• Panna
• Sale
• Pepe

Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e (vedi anche Arrosto Di Maiale (2)) giratela più volte per farla bene insaporire. Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un'ora. Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna. Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.

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