Arrosto Dell'ortolano

Ricetta per Arrosto Dell'ortolano (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Vitello Per Arrosto
• 300 G Carote
• 300 G Cipolle
• 300 G Sedano
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• Sale
• Pepe

Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino. Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete la carne fate rosolare e poi unite il restante vino, lasciate evaporare, coprite e (vedi anche Arrosto Di Carne Tritata) mandate a cottura. Servite con le verdure a pezzi oppure passate al mixer.

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