Arrosto Aromatico

Ricetta per Arrosto Aromatico (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 800 G Carne Di Vitello
• 600 G Zucchine
• 1 Cipolla
• 1 Bicchiere Vino Bianco, Brodo
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• 1 Mazzetto Basilico
• Olio D'oliva
• Burro
• 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio

Rosolare la carne in olio e burro. Unire la cipolla fatta appassire a parte, bagnare con (vedi anche Arrosto Con Le Prugne) il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po' di brodo caldo. Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne a metà cottura. Unire gli aromi e terminare la cottura.

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