Arrosto Alle Olive

Ricetta per Arrosto Alle Olive (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Girello Di Vitello
• 100 G Prosciutto Cotto
• 100 G Olive Nere
• 2 Limoni
• Olio D'oliva
• Burro
• Cipolla
• Odori
• Sale
• Pepe

Mettete il girello in infusione con olio, limone, sale e pepe per una notte intera. Dopodichè fate dei buchi nella carne e metteteci dentro le olive snocciolate e il prosciutto. Sistemate in una padella con olio, (vedi anche Arrosto Aromatico) burro, cipolla tritata, odori, il succo di 2 limoni, sale, pepe e lasciate cuocere per 3 ore.

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