Arrosto Alle Noci

Ricetta per Arrosto Alle Noci (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Noce Di Vitello
• 100 Cl Latte
• 100 G Prosciutto Crudo
• 75 G Gherigli Di Noci
• 50 G Burro
• 1 Cucchiaio Brodo
• Sale

Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora. Aggiungere (vedi anche Arrosto Allo Yogurth) le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo. Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo.

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