Arrosto Alle Mandorle

Ricetta per Arrosto Alle Mandorle (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Girello Di Vitello
• 2 Cipolle
• Aglio
• Timo
• Alloro
• Sale
• Pepe
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 150 G Mandorle Sbucciate
• 1 Tuorlo D'uovo
• 1 Cucchiaio Crema Fresca
• Burro

Mettete l'arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e (vedi anche Arrosto Alle Olive) lasciate dorare in abbondante vino bianco. Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema. Quando l'arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle. Aggiungete il tuorlo d'uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco. Servite tagliando l'arrosto a fette con sopra la salsa.

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